平凡的美好

不曉得是從什麼時候開始喜歡上scone這個英式下午茶點~~
剛開始是星巴克的蔓越莓司康，後來發現順成蛋糕賣的比較便宜...
雖然好姊妹們都會做，但始終找不出時間來向她們學習!
最近可能是產前症候群吧，總想趁著被綁住前找時間來做些有的沒的
剛好入手了很夯的「茶家鬆餅粉」~~於是開始研究..用鬆餅粉即可做出的簡單西點!

材料很基本～
1.鬆餅粉200g
2.軟化奶油60g
3.蛋1個
4.鮮奶30g
5.蜂蜜

簡易作法～
1.將溶化的奶油放入鬆餅粉，攪拌或用手揉捏均勻
  據好姊妹指導~~奶油應該不用先溶化，直接切塊和鬆餅粉快速拌勻

2.雞蛋與鮮奶打勻後，分次慢慢倒入盆內，不要一次倒完，只要麵團的柔軟度適中即可，剩下的牛奶蛋液可保留備用
3.將保鮮膜把麵團包起來冷藏15-20分鐘
4.冷藏後的麵團揉成厚度2公分的麵皮，再切成六個圓形麵團
5.排列放在烤盤上，並在麵團上塗牛奶蛋液
6.將烤箱預熱，以180度烤15-20分鐘，表面呈金黃色即可

來個分解動作吧~~  

將奶油溶化(可不溶化，切小塊即可)



光倒出來就能聞到香味的鬆餅粉



蛋與牛奶打勻，再加入一匙蜂蜜



先混合鬆餅粉及奶油，拌成沙沙的粉末狀



再慢慢加入牛奶蛋液，繼續揉捏~~記得蛋液不要全部倒完



將麵團用保鮮膜包起來，冷藏15-20分鐘





將冷藏後的麵團取出，分成5-6等份厚度約2公分的圓形狀
排列放在烤盤上



後來發現做6個司康太小了~~
若做5個應該會較剛好!



成形後可在麵團表面塗上剛用剩下的牛奶蛋液
我最喜歡這個動作~~可能是快完工的感覺吧XD



接下來將麵團放進預熱的烤箱，用180度烤個約15-20分鐘
香噴噴的司康就可以出爐囉  



表皮因為塗了蛋液~~呈現了金黃色澤
再加上有破裂狀，顯得有點像波羅麵包



那是近拍的關係啦~~其實只有小小一塊，像厚片餅乾



但口感有如我想要的外酥內鬆軟
第一次做這樣，真的很滿意了!



如果鬆餅粉的份量多一點，就可以加葡萄乾或巧克力豆來調味啦!