竟然有快一年的時間沒有更新文章!"雜草叢生"四字已不足以形容這裡~
我連怎麼上傳照片都忘記了XD
其實每天都會來這看看(謝謝仍來捧場的觀眾...)~只是用FB分享太方便了,以至於更沒有動力寫文
孩子轉眼間都三歲了~~每天日子一樣好好的過,也仍然喜歡嘗試新的東西
今日心血來潮..趁著有時間,來出清一下手機裡的照片~
對手作烘焙很感興趣...在忙碌的生活中,有時搓揉麵團,對自己而言具有療癒的效果...
尤其是有志同道合的朋友,更容易一起分享及互相討論學習
這是在板橋mama de maison學的和菓子麵包~回家後練習做的簡易版
紅豆麵包~餡是買現成的
a1

fentis 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

a01
從嘉義的回程雖然一路順暢,但家人還是打算先出交流道,在台中休息簡單用個午餐
剛好停在台中的七期重劃區附近,這裡是精華地段,要在附近找到一般的餐廳好像太容易
我們把車子停在路旁上網蒐尋時,正好看到對面的「燉品棧」,查了一下發現評價還不錯,就決定在這裡用餐吧!
餐廳正好推出平日午餐限定的特惠,部分菜色只要88元
"老皮嫩肉"就是其中一道
原本以為只是一小碟像小菜般的模樣,沒想到蠻大一盤
且料理的好好吃喔~外皮很薄,裡頭嫩得像雞蛋豆腐,超滑溜的
紹興醉蝦也是特惠餐點
才88元就可以吃到不小隻的蝦子,新鮮又有甜味
杏鮑菇炒牛肉
全名不記得了...但我很喜歡!
牛肉雖然全熟卻不柴~杏鮑菇也炒得好香,是很下飯的一道菜
清炒高麗菜
簡單的一道,卻吃得出菜的清甜
這道睿睿吃了很多^^
五更腸旺
上面鋪滿了鴨血及大腸,將微辣的醬汁淋在白飯上,超搭的
京醬肉絲
肉絲如果單吃就會太鹹
真正的吃法是要包在小燒餅裡頭,雖然燙手但很美味
小籠湯包~這籠包子是現蒸的,所以幾乎是所有菜都快吃完了才上桌
前面吃的多屬重口味的,來點清淡的調和一下也不錯
餐廳的菜色以中華料理為主,但用餐環境又比一般熱炒店來得舒適
每桌還有附一壺烏梅汁,解渴止膩喔
地址:台中市西屯區惠中路二段61號
電話:04-22558110

fentis 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()

一直很喜歡看「Cecillia優雅過生活」的文章,從部落格、『好吃』雜誌以及臉書分享,到現在出了書~
Cecillia總是以簡單卻明確的方式教導大家做西點及麵包,讓原本是烘焙門外漢的我,逐漸從中獲得興趣與信心!
在「簡單揉就好吃家庭烘焙坊」發現我的幸福麵包一書中,作者以手揉麵糰為基礎,應用於多種麵包上
b1
麵糰在簡單的翻揉後,進行基本發酵,再冷藏、發酵,這種方法尤其適合時間不夠的家庭主婦或上班族~
只要在前一晚先做好麵糰,隔天就可以進行後製與烘焙,步驟簡單卻不失美味。
b3
瞧瞧我以同樣的麵糰,分別製作三種不同的麵包~雖然外型相異,口感也不同,但卻一樣美味!
鄉村核桃麵包~加入核桃的麵包,融合了天然的麥香與堅果的香氣~~特別適合配杯咖啡
b4
也可以提高份量一次做多個給家人分食

fentis 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()

唐記米干1
一直都蠻喜歡吃泰式料理,雲南料理的口味跟泰式頗像,不曉得怎麼細分
之前就耳聞中壢忠貞市場一帶,雲南料理很密集,但一直沒有去過
這天老公開著車子載我和小孩繞,正好經過附近,不趁機會來吃就太可惜了
雖然周遭賣米干的店一堆,但接近中午用餐時間,每間店都滿滿的人
很幸運的找到這間剛好樓上還有座位,重點是有冷氣~
現在帶小孩出門吃飯,冷氣是不可避免的啊!
看看菜單~上頭的菜色除了麵食類,其它跟泰式料理無異
因為要分給兒子吃,特地點了看起來最清淡的"蛋包米線"
但端來有點兒小傻眼,上頭浮著一層像是紅紅的辣油
感緊跟店家要碗熱水~~若不先將米線過油,兒子應該會吃得哇哇叫吧
另外點了"豬肝米干"~寬扁狀的麵條看起來有點像粄條,口感沒粄條來得Q
豬肝給的好大器,重點是新鮮又不會太柴
湯頭跟蛋包米線很像~~應該是一樣吧!本來就是屬於重口味的料理,鹹是一定的
月亮蝦餅~這是無論吃泰國菜還是雲滇菜必點的一道
一端上來還熱熱的就忍不住夾一片來吃,香香酥酥的...一定要沾上酸甜醬
讚~很有厚實感!尤其是中間那層...明顯吃得到蝦肉,而不是只有麵皮
椒麻雞~同樣也是標準的泰式料理...XD
是雞腿肉塊喔!真的酸辣帶勁
應該點個白飯才對,配湯麵是辣上加辣啊
下樓時看到外面已經排了長長的人龍,頓時覺得我們真幸運^^
牆面上有幾張美食節目採訪的照片及主持人簽名,「唐記米干」應該是頗有名氣的店喔
地址:桃園縣中壢市龍東路214號

fentis 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

發現即使再怎麼努力追趕文章,還是比不上兒子一天天長大的進度
不過已經決定視自己的狀況更新,紀錄就隨緣了
而且也能藉由看照片來回憶兒子的成長點滴~算一舉兩得囉

1Y5M07
苗栗客家文化園區是個蠻適合帶小孩去走走的點
不僅場地寬敞、室內又有冷氣,走累了也有座椅可以休息
1歲5個月
愛看巧虎愛看書~
對巧虎的教學吸收度高,進而願意和馬麻一起看書聽故事了
喜歡跟著巧虎一起跳舞
看巧虎時能專注的坐在椅子上~目前餵吃飯時也要趁這個時候,才不用追來追去
逛大賣場不再這麼喜歡坐在推車上,坐沒多久就吵著要下來自己走
突然變得好會玩積木~多虧把拔教導有方!
不管是堆疊式的還是組合型的,睿睿都玩得很起勁
組合玩後自己拍拍手,再拆掉重組
有時會把二個積木拿來互敲,或是要大人跟著一起拼
也會將積木疊高,但如果拼的不順~~就會把那塊積木丟掉,或是全部推倒重疊...
很有個性的小孩
不喜歡受束縛~常趁人不注意就將襪子脫掉
也不愛待在嬰兒車內
睡覺及想睡時還是要吸奶嘴,不過熟睡後奶嘴掉了也就不再吸了
既然不是常態,偶爾拿來安撫用,就先不想勉強他戒奶嘴了!

fentis 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

1Y5M012
過年前連著多日的壞天氣,能在假日見到太陽公公露臉,不出門就太說不過去了!
帶著爸媽到南門市場逛逛,看有什麼年貨好買
下午順勢到久沒造訪的中正紀念堂走走~
有冬日的暖陽照映,陪小孩在偌大的廣場上走走跑跑,既舒適也開心
有小朋友在吹泡泡~但睿睿把"泡泡"聽成"怕怕"
不僅拍起肚子表示害怕,也心理作用的不敢靠近了
吃飽睡飽~精神就好
看了一大片花花草草,既好奇又興奮
跟自己的影子也玩得開心
不停的到處指,要大家跟他說"那是什麼"
被抓住拍照就很耐不住性子~一直想掙脫跑走
好喜歡這張~~阿公牽著孫子的手,要跨越小溝的照片
不過睿睿玩上癮了,一直重複的跨來跨去XD
廣場上有樂團在排練、還有學生在練習操旗及跳舞
音樂聲不絕於耳,小子更是滿場讓我們追著跑
假日想出門卻不想到人擠人的景點,這裡就蠻適合的喔

fentis 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

1歲4個月~跟著巧虎學刷牙了
媽媽我在每晚睡前那餐,都強制要求一定要刷牙
但小子不一定配合,往往都會把牙刷搶去
看起來刷得很認真...實際上應該是在"咬"吧XD
刷完了還要鼓勵他"好棒"~自己也開心得意的拍手
也會幫巧虎刷刷牙喔,刷的時候還跟著發出"吚、阿"的聲音
1Y4M17JPG
週歲時舅舅送的玩具─打地鼠,現在會玩了~~
小手拿著棒槌...用力的敲打
這時候對積木剛啟蒙
不會拿來丟,而是一塊塊讓它立著
也要馬麻跟著一起排,沒有倒掉就會很高興
除了愛看電視裡的巧虎,也開始認真看巧虎的遊戲書
會比著書裡頭的人或動物,要人告訴他那是什麼
不像以前拿到書就一頁頁快速亂翻
去了二次髮廊都大哭到不行
現在由阿公親自動刀,加上巧虎的誘導~~終於能順利讓人剪頭髮
如果出去玩在車上不肯先睡覺,到了目的地就累到酷酷的坐在車上
有體力時就喜歡隨性的亂走亂跑
創意打鼓法~邊打鼓還邊注意旁人有沒有在看他表演,忙得咧!
怪招之一~趴著然後把屁股抬高高
有時候的表情很誠懇,有時又覺得很古靈精
不過馬麻我都很愛啦!

fentis 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

燕麥馬芬
做為烘焙新手,有好的食譜引導是很重要的!
馬芬蛋糕算是烘焙的入門款
我參考了小小米桶的食譜說明【連結在此
分別做了二次,一次是燕麥馬芬、一次是藍莓馬芬
成果都讓我添加了不少信心!
材料如下:
低筋麵粉110g
無鹽奶油110g
砂糖65g
蛋2個
泡打粉1又1/2小匙
藍莓或燕麥適量(食譜上藍莓是放125g,我是隨意放的)
作法:
1.無鹽奶油回溫放軟。
2.雞蛋回溫打散成蛋液。
3.麵粉及泡打粉拌勻過篩。
4.奶油及糖打到顏色微變白,將蛋液分3-4次拌勻,每次須充分拌勻後再倒入蛋液。
5.加入過篩完的麵粉與泡打粉拌勻。(勿過度攪拌以免出筋)
6.將2/3藍莓拌入麵糊。(小心誤把藍莓弄破)
7.烤箱預熱200度。
8.將麵糊倒入模型,再將剩下的藍莓放在頂層。(燕麥我是在此時放於頂層)
9.放入預熱的烤箱,200度烤20分鐘即完成。
在烘烤過程中,待看到表面膨脹裂開的模樣~~就差不多成功了
馬芬蛋糕的做法不難,怕的是做得太乾會影響口感
這二款都還算濕潤,配上茶或咖啡~~就更完美了

fentis 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

1Y3M001
愈來愈穩健的步伐,讓小子從緊張轉為新奇
慢慢的也愛跑給人追~
對事物的好奇心更為廣範~
抽屜、櫃子都會想辦法打開,再把裡頭的東西一樣樣拿出來
說了不可以~~以前是會扁嘴哭泣,現在則是靠在人家大腿上撒嬌
對音樂及會發出聲音的玩具很感興趣
喜歡玩躲貓貓的遊戲
繞圈圈抓到人就會哈哈哈的大笑
常擺出一幅調皮的帥模樣~~腦袋裡不曉得在打什麼主意
逐漸對巧虎著迷~~可以靜靜的坐在那看,一動也不動
不過仍是會不時的轉向旁人,留意是否有人陪在身旁
拿到瓶瓶罐罐會用手拍拍~~發出聲響
終於會專注玩電話遊戲了~~不過也是玩具有音樂的緣故
好喜歡看小子睡眼惺忪的模樣
但是要在他睡飽心情好,才會露出開心滿足的微笑表情!
調皮的吐舌頭~~醜醜
開始玩積木,不過還處於一塊一塊拿起來研究摸索的階段

fentis 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

來過墾丁大街幾次~感覺上是逛起來不算特別,但不來又顯得可惜的地方!
這回因為行程的安排,連續二個晚上有機會逛夜市~~|
所以特別安排一頓桌餐...
否則男生光吃路邊小吃,比較難有飽足感
旅南活海鮮就是人潮鼎沸的墾丁大街上
其實周遭很多海鮮餐廳,沒做功課~~所以挑看得順眼就好
旅南0
為了留些肚子吃小吃,所以不點合菜
炒空心菜~~光翠綠的顏色就加分了
旅南
炒海瓜子
還算新鮮,炒得也入味下飯~~就是份量少了點
旅南1
烤魚下巴
魚下巴最怕烤太柴或著像沒熟般的水水狀,但他烤得鮮嫩多汁...超好吃的!我們後來又追加一盤呢
旅南2
燙溪蝦
簡簡單單的烹調方式,重點就在蝦的鮮美度了~
看這色澤就知...我們都挺滿意的
旅南3
炒龍珠
也是一道配飯的下酒菜~好像很多料理加了蔥蒜、辣椒就不敗了
旅南4
鹹蛋炒苦瓜
這道也超推薦!雖然是用山苦瓜,卻有著清甜的口感
尤其是那個鹹蛋黃醬~~~拿來拌白飯就夠了
旅南6
炒米粉
不會太乾,佐料也挺多的
旅南5
本來擔心隨意進入的店家會被當成觀光客~~沒想到這餐吃下來還頗受大家誇讚
算是會再回顧的店囉!
地址:屏東縣恆春鎮墾丁路193號

fentis 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

知曉蔡穎卿這位人物,是從「我的工作是母親」這本書開始!
她是位親子作家,也是位美食工作者
在台南開了間美食餐廳,但也大方的將一身廚藝傳授他人
用雙手重建飲食的價值,改變生活的質感~是本書的提到的核心概念
book
這不單是本食譜,也是廚房工具書
作者以藝術的心情將飲食、生活及料理過程仔細的紀錄,
藉由廚藝的分享,帶領讀者認識生活的美學,進而開啟對料理的仰慕及興趣
書中提到~~『在廚房劇場中,食材是演員,烹調的工序宛如流轉的劇情,
擺盤與餐桌則負責營造舞台效果,掌廚的你就有如這齣戲的導演,決定三者該如何巧妙搭配運作;
而掌握廚事的關鍵就在於:「知其然,更要知其所以然」,通曉烹飪的規則原理,
在實作中不斷地融會、觀察、記憶與比較,就能演出更深度而獨具創意的美食戲碼。』
全書分為「概念篇」與「實作篇」
【概念篇】將解說烹飪的科學原理與基本工法,讓你了解飲食的份量如何計算,各種烹飪動詞如何運用,
油、火、水等關鍵因素在烹飪過程中的作用影響以及調味的準則等必備知識,幫助你掌握料理的要領與精髓。

【實作篇】以八種日常食材為主角,引領你習得每種食材之經典菜色的作法與工序,了解從此延伸而出在食材搭配、
動詞應用與擺盤設計上的種種變化,希望你從嫻熟基礎做起,練出一手好菜,用雙手創造多重感官的喜悅。

作者以為,先有正確的概念,當基礎都穩固了,就能節省摸索的時間~
因此需要有「知其然,並知其所以然」觀念。
無論是器材的準備與認識、計算習慣的養成以避免浪費資源、
還有食材的切理、烹飪、調味,乃至於擺盤及事後的清理...
在乎及重視每個細節,也是提昇品味、改善生活質感的一種方式!
而做菜可視為一種表演藝術,透過演員(材料)、劇情(烹飪方式)、畫面呈現(食材扮相及餐具),
都可以由導演(掌廚者)來編演成一齣完整又賞心悅目的表演。
書中的實作篇,又分了"主食"、"蛋"、"豬肉"、"牛肉"、"雞肉"、"豆製品"、"蔬菜"及"海鮮" 等8大類
煎煮炒炸、 甜鹹料理...各式食材烹煮的方式,除了詳盡的作法,還有作者先生親自拍攝的實作照片
僅僅觀看就足以賞心悅目了!
很高興有機會閱讀這麼優質的書,雖然對於下廚...我還處於幼幼班的程度
相信有昭一日~~自己也能夠出讓家人安心又喜愛的美味佳餚。

fentis 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

接近春節的一個週末,和家人到有年味的地方去走走
因為一行人中有小孩又有孕婦~~不方便再到擠到水洩不通的迪化街
於是南門市場成了另一個辦年貨的選擇
有美食街、也有年貨大街~不過爸媽在那只買了包臘肉,其它的還是在家附近和熟識的店家買較安心
附帶提一下,美食街裡的牛肉刀削麵好好吃呀!
我用抱嬰腰帶抱著睿睿邊逛邊拍照,原本很佩服自己的耐力
沒想到回家發現照片大部分不是歪了就是拍糊
a01
  2月9日─除夕夜
今年除夕前,婆婆老早就說不要在家吃,所以訂了台北的長春素食
不會煮菜的媳婦當然不好意思有太多意見!
由於婆婆吃素,往年都是我們買一些年菜,婆婆及大嫂再下廚做些料理
這回省去了前置備菜與事後清洗碗盤的工作,的確是輕鬆許多~
長春素食是採自助式的餐點,即使全是素食,但菜色蠻多樣化的
只是帶著不好控制的兒子,和老公只能輪流去拿菜,加上除夕夜外食的人超多,所以我完全沒拍到照!
其實睿睿在這期巧虎的教導下,很會做恭喜恭喜的手勢~我和老公也期待過年帶著他領紅包
結果小子看到這麼多人反而不好意思比了啦!
2月10日─大年初一
謝謝開明婆婆,讓我們年初一可以自行安排活動
每年大年初一,我都習慣到中南部遠一點的廟宇走春,享受冬天裡的暖陽及年節的氣氛
新春一早六點半,我們就開車前往鹿港~幸運的一路順暢
鹿港天后宮一早就香火鼎盛,老公抱著小孩在外頭等著、我則擠進廟裡去拜拜祈福
a03
兒子只要出來玩就開心極了!聽到鞭炮聲我們還會拍拍肚子比"不怕、不怕"
a02
看到現場手工做的狀元糕,好奇買來嚐嚐
這是用在來米磨成粉做的~趁著熱騰騰時吃,香香的又很古早味
a04
2月11日─大年初二~回娘家吃爸媽的愛心午餐
之前爸爸就預告他採買了一堆食材,再加上我們預先點菜~~所以一直超期待回家
尤其是爸爸的拿手菜...佛跳牆,可是我從小到大每逢過年必定要吃到的招牌料理!
除此之外,還另外向餐廳訂了沙鍋魚頭、滷蹄膀...等!大夥吃超飽的啦
PS.下面照的還不是全部的菜色喔
a05
年初一才臨時起意,決定初二吃完飯後全家下中南部玩二天
本來很擔心這麼突然會訂不到房間,好在查到台中北屯區的「西悠飯店」於春節期間試營運
就這樣順利的以特惠價訂到房~真的很幸運
飯店很新~~入住的人也不多,睿睿還開心的在大廳裡推著行李繞來繞去呢!
a06
我們住的是兩間相鄰的四人房,睿睿就這樣兩間興奮的跑來跑去
還對著房裡的大型穿衣鏡玩了好久
a07
晚上到逢甲夜市,還好停到200元1次的停車場,新聞上說有的竟然要價400元呢...大驚!!
因為人潮多,所以大夥採分散進行的方式~媽媽跟著弟弟去覓食、懷孕的妹妹和妹夫隨意吃了一些就在路邊休息,
老公背著小孩,和爸爸找到間店進去讓睿睿吃晚餐、我則因為熟悉這裡的環境,到處替大家張羅吃的
哪兒人少就先排隊,買了新疆烤羊肉串、炸臭豆腐、甘草芭樂,還排了超夯的官芝霖大腸包小腸
其實逢甲來了超多次,食物感覺不上特別美味,只是來了還是要吃一下嘛~呵
另外~~我終於喝到了台中才有的清玉,翡翠檸檬...酸甜中帶有茶香,真的不錯!
a08
i_0141.gif  2月12日─大年初三
隔天一早用完早餐,就趕緊開車南下
也是一路順暢的來到嘉義新港的奉天宮,買了好幾張刮刮樂...卻沒中> <
a09
接著是一直都很想來的北港朝天宮~~這兒的人潮又比新港多多了
今年過年,三大港的媽祖廟我們都去過了唷!
a10
2月14日─大年初四
今天是情人節!都老夫老妻了沒特別在過這節日了
不過今天是家裡請客,許多親戚都會來
睿睿和我表姊的女兒相差四個月,不過感覺嫩很多
人家姊姊都主動要抱抱了,小子卻害怕的躲開~~真是拿他沒辦法~
a12
2月15日─大年初五
今天沒有特別的計畫,白天回婆家~~婆婆煮了一些拿手菜,大家邊吃邊聊邊看電視,這樣他挺悠閒的
說說小子現在1歲6個月了,最近除了很喜歡看巧虎(邊看邊笑還邊跳喔),連書也看得很認真!
這點媽媽很欣慰~~畢竟我也是個愛看書的人
a11
1歲半的小子也很愛演!
明明愛喝橘子汁~~卻故意裝作很酸的樣子,緊閉雙眼~表演完後又說"還要"
實在是很搞笑
a13
a14
去年過年糖果盒可以在桌上隨便放,但現在就要提防他
每個東西都有興趣...什麼都想拿來吃
a15
這張照片看得出睿睿睫毛很長吧^^
a16
i_0141.gif  2月15日─大年初六
趁著連假的尾巴到角板山走走
小子現在會想自己拿湯匙吃,吃得滿嘴滿身還一副很得意的樣子
a17
我發覺他比較喜歡麵食類...
a18
第一次來角板山公園,原來裡頭這麼大
睿睿不讓人牽,自己走得超開心~他這天簡直是大爆走,無論是上坡還是下坡他都自己來不給抱
只是遇到人群就會停住再轉回頭走!膽量還要再訓練
a19
a20
遇到狗狗不但不怕,還會發出低低的"嗯嗯"聲
公園裡小狗很多,他一看到就不停的"嗯~",叫到聲音都啞了
不過我們訥悶的是...為什麼不是"汪汪汪"呢?!
a21
2月17日─大年初八
原本這天想在家裡休息默默的收心,結果老公看天氣這麼好,還是拉著我們出門了
石門水庫還挺適合帶小小孩去的,雖然櫻花還沒盛開...但小子仍然開心的沿著環湖步道走
現在好難得出現合照喔!每次要和小孩合照他都不捧場
不是急著跑走就是頭轉往別的地方~超不好控制的!
a22
老公說...兒子這麼可愛,怎麼捨得讓他無聊關在家咧
好吧!反正你勤勞...我也喜歡出去玩!
a23

fentis 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()

Blog Stats
⚠️

成人內容提醒

本部落格內容僅限年滿十八歲者瀏覽。
若您未滿十八歲,請立即離開。

已滿十八歲者,亦請勿將內容提供給未成年人士。