平凡的美好

竟然有快一年的時間沒有更新文章!"雜草叢生"四字已不足以形容這裡～
我連怎麼上傳照片都忘記了XD
其實每天都會來這看看(謝謝仍來捧場的觀眾...)～只是用FB分享太方便了，以至於更沒有動力寫文
孩子轉眼間都三歲了~~每天日子一樣好好的過，也仍然喜歡嘗試新的東西
今日心血來潮．．趁著有時間，來出清一下手機裡的照片～
對手作烘焙很感興趣...在忙碌的生活中，有時搓揉麵團，對自己而言具有療癒的效果...
尤其是有志同道合的朋友，更容易一起分享及互相討論學習
這是在板橋mama de maison學的和菓子麵包～回家後練習做的簡易版
紅豆麵包～餡是買現成的

從嘉義的回程雖然一路順暢，但家人還是打算先出交流道，在台中休息簡單用個午餐
剛好停在台中的七期重劃區附近，這裡是精華地段，要在附近找到一般的餐廳好像太容易
我們把車子停在路旁上網蒐尋時，正好看到對面的「燉品棧」，查了一下發現評價還不錯，就決定在這裡用餐吧!
餐廳正好推出平日午餐限定的特惠，部分菜色只要88元
"老皮嫩肉"就是其中一道
原本以為只是一小碟像小菜般的模樣，沒想到蠻大一盤
且料理的好好吃喔～外皮很薄，裡頭嫩得像雞蛋豆腐，超滑溜的
紹興醉蝦也是特惠餐點
才88元就可以吃到不小隻的蝦子，新鮮又有甜味
杏鮑菇炒牛肉
全名不記得了...但我很喜歡!
牛肉雖然全熟卻不柴～杏鮑菇也炒得好香，是很下飯的一道菜
清炒高麗菜
簡單的一道，卻吃得出菜的清甜
這道睿睿吃了很多^^
五更腸旺
上面鋪滿了鴨血及大腸，將微辣的醬汁淋在白飯上，超搭的
京醬肉絲
肉絲如果單吃就會太鹹
真正的吃法是要包在小燒餅裡頭，雖然燙手但很美味
小籠湯包～這籠包子是現蒸的，所以幾乎是所有菜都快吃完了才上桌
前面吃的多屬重口味的，來點清淡的調和一下也不錯
餐廳的菜色以中華料理為主，但用餐環境又比一般熱炒店來得舒適
每桌還有附一壺烏梅汁，解渴止膩喔
地址：台中市西屯區惠中路二段61號
電話：04-22558110

一直很喜歡看「Cecillia優雅過生活」的文章，從部落格、『好吃』雜誌以及臉書分享，到現在出了書～
Cecillia總是以簡單卻明確的方式教導大家做西點及麵包，讓原本是烘焙門外漢的我，逐漸從中獲得興趣與信心!
在「簡單揉就好吃家庭烘焙坊」發現我的幸福麵包一書中，作者以手揉麵糰為基礎，應用於多種麵包上

麵糰在簡單的翻揉後，進行基本發酵，再冷藏、發酵，這種方法尤其適合時間不夠的家庭主婦或上班族～
只要在前一晚先做好麵糰，隔天就可以進行後製與烘焙，步驟簡單卻不失美味。

瞧瞧我以同樣的麵糰，分別製作三種不同的麵包～雖然外型相異，口感也不同，但卻一樣美味!
鄉村核桃麵包～加入核桃的麵包，融合了天然的麥香與堅果的香氣~~特別適合配杯咖啡

也可以提高份量一次做多個給家人分食

一直都蠻喜歡吃泰式料理，雲南料理的口味跟泰式頗像，不曉得怎麼細分
之前就耳聞中壢忠貞市場一帶，雲南料理很密集，但一直沒有去過
這天老公開著車子載我和小孩繞，正好經過附近，不趁機會來吃就太可惜了
雖然周遭賣米干的店一堆，但接近中午用餐時間，每間店都滿滿的人
很幸運的找到這間剛好樓上還有座位，重點是有冷氣～
現在帶小孩出門吃飯，冷氣是不可避免的啊!
看看菜單～上頭的菜色除了麵食類，其它跟泰式料理無異
因為要分給兒子吃，特地點了看起來最清淡的"蛋包米線"
但端來有點兒小傻眼，上頭浮著一層像是紅紅的辣油
感緊跟店家要碗熱水~~若不先將米線過油，兒子應該會吃得哇哇叫吧
另外點了"豬肝米干"～寬扁狀的麵條看起來有點像粄條，口感沒粄條來得Q
豬肝給的好大器，重點是新鮮又不會太柴
湯頭跟蛋包米線很像~~應該是一樣吧!本來就是屬於重口味的料理，鹹是一定的
月亮蝦餅～這是無論吃泰國菜還是雲滇菜必點的一道
一端上來還熱熱的就忍不住夾一片來吃，香香酥酥的...一定要沾上酸甜醬
讚～很有厚實感!尤其是中間那層...明顯吃得到蝦肉，而不是只有麵皮
椒麻雞～同樣也是標準的泰式料理...XD
是雞腿肉塊喔!真的酸辣帶勁
應該點個白飯才對，配湯麵是辣上加辣啊
下樓時看到外面已經排了長長的人龍，頓時覺得我們真幸運＾＾
牆面上有幾張美食節目採訪的照片及主持人簽名，「唐記米干」應該是頗有名氣的店喔
地址：桃園縣中壢市龍東路214號

發現即使再怎麼努力追趕文章，還是比不上兒子一天天長大的進度
不過已經決定視自己的狀況更新，紀錄就隨緣了
而且也能藉由看照片來回憶兒子的成長點滴～算一舉兩得囉


苗栗客家文化園區是個蠻適合帶小孩去走走的點
不僅場地寬敞、室內又有冷氣，走累了也有座椅可以休息
1歲5個月
愛看巧虎愛看書～
對巧虎的教學吸收度高，進而願意和馬麻一起看書聽故事了
喜歡跟著巧虎一起跳舞
看巧虎時能專注的坐在椅子上～目前餵吃飯時也要趁這個時候，才不用追來追去
逛大賣場不再這麼喜歡坐在推車上，坐沒多久就吵著要下來自己走
突然變得好會玩積木～多虧把拔教導有方!
不管是堆疊式的還是組合型的，睿睿都玩得很起勁
組合玩後自己拍拍手，再拆掉重組
有時會把二個積木拿來互敲，或是要大人跟著一起拼
也會將積木疊高，但如果拼的不順~~就會把那塊積木丟掉，或是全部推倒重疊...
很有個性的小孩
不喜歡受束縛～常趁人不注意就將襪子脫掉
也不愛待在嬰兒車內
睡覺及想睡時還是要吸奶嘴，不過熟睡後奶嘴掉了也就不再吸了
既然不是常態，偶爾拿來安撫用，就先不想勉強他戒奶嘴了!

過年前連著多日的壞天氣，能在假日見到太陽公公露臉，不出門就太說不過去了!
帶著爸媽到南門市場逛逛，看有什麼年貨好買
下午順勢到久沒造訪的中正紀念堂走走～
有冬日的暖陽照映，陪小孩在偌大的廣場上走走跑跑，既舒適也開心
有小朋友在吹泡泡～但睿睿把＂泡泡＂聽成＂怕怕"
不僅拍起肚子表示害怕，也心理作用的不敢靠近了
吃飽睡飽～精神就好
看了一大片花花草草，既好奇又興奮
跟自己的影子也玩得開心
不停的到處指，要大家跟他說＂那是什麼＂
被抓住拍照就很耐不住性子～一直想掙脫跑走
好喜歡這張~~阿公牽著孫子的手，要跨越小溝的照片
不過睿睿玩上癮了，一直重複的跨來跨去XD
廣場上有樂團在排練、還有學生在練習操旗及跳舞
音樂聲不絕於耳，小子更是滿場讓我們追著跑
假日想出門卻不想到人擠人的景點，這裡就蠻適合的喔

1歲4個月～跟著巧虎學刷牙了
媽媽我在每晚睡前那餐，都強制要求一定要刷牙
但小子不一定配合，往往都會把牙刷搶去
看起來刷得很認真...實際上應該是在"咬"吧XD
刷完了還要鼓勵他"好棒"～自己也開心得意的拍手
也會幫巧虎刷刷牙喔，刷的時候還跟著發出"吚、阿"的聲音

週歲時舅舅送的玩具─打地鼠，現在會玩了~~
小手拿著棒槌...用力的敲打
這時候對積木剛啟蒙
不會拿來丟，而是一塊塊讓它立著
也要馬麻跟著一起排，沒有倒掉就會很高興
除了愛看電視裡的巧虎，也開始認真看巧虎的遊戲書
會比著書裡頭的人或動物，要人告訴他那是什麼
不像以前拿到書就一頁頁快速亂翻
去了二次髮廊都大哭到不行
現在由阿公親自動刀，加上巧虎的誘導~~終於能順利讓人剪頭髮
如果出去玩在車上不肯先睡覺，到了目的地就累到酷酷的坐在車上
有體力時就喜歡隨性的亂走亂跑
創意打鼓法～邊打鼓還邊注意旁人有沒有在看他表演，忙得咧!
怪招之一～趴著然後把屁股抬高高
有時候的表情很誠懇，有時又覺得很古靈精
不過馬麻我都很愛啦!

做為烘焙新手，有好的食譜引導是很重要的!
馬芬蛋糕算是烘焙的入門款
我參考了小小米桶的食譜說明【連結在此】
分別做了二次，一次是燕麥馬芬、一次是藍莓馬芬
成果都讓我添加了不少信心!
材料如下：
低筋麵粉110g
無鹽奶油110g
砂糖65g
蛋2個
泡打粉1又1/2小匙
藍莓或燕麥適量(食譜上藍莓是放125g，我是隨意放的)
作法：
1.無鹽奶油回溫放軟。
2.雞蛋回溫打散成蛋液。
3.麵粉及泡打粉拌勻過篩。
4.奶油及糖打到顏色微變白，將蛋液分3-4次拌勻，每次須充分拌勻後再倒入蛋液。
5.加入過篩完的麵粉與泡打粉拌勻。(勿過度攪拌以免出筋)
6.將2/3藍莓拌入麵糊。(小心誤把藍莓弄破)
7.烤箱預熱200度。
8.將麵糊倒入模型，再將剩下的藍莓放在頂層。(燕麥我是在此時放於頂層)
9.放入預熱的烤箱，200度烤20分鐘即完成。
在烘烤過程中，待看到表面膨脹裂開的模樣~~就差不多成功了
馬芬蛋糕的做法不難，怕的是做得太乾會影響口感
這二款都還算濕潤，配上茶或咖啡~~就更完美了

愈來愈穩健的步伐，讓小子從緊張轉為新奇
慢慢的也愛跑給人追～
對事物的好奇心更為廣範～
抽屜、櫃子都會想辦法打開，再把裡頭的東西一樣樣拿出來
說了不可以~~以前是會扁嘴哭泣，現在則是靠在人家大腿上撒嬌
對音樂及會發出聲音的玩具很感興趣
喜歡玩躲貓貓的遊戲
繞圈圈抓到人就會哈哈哈的大笑
常擺出一幅調皮的帥模樣~~腦袋裡不曉得在打什麼主意
逐漸對巧虎著迷~~可以靜靜的坐在那看，一動也不動
不過仍是會不時的轉向旁人，留意是否有人陪在身旁
拿到瓶瓶罐罐會用手拍拍~~發出聲響
終於會專注玩電話遊戲了~~不過也是玩具有音樂的緣故
好喜歡看小子睡眼惺忪的模樣
但是要在他睡飽心情好，才會露出開心滿足的微笑表情!
調皮的吐舌頭~~醜醜
開始玩積木，不過還處於一塊一塊拿起來研究摸索的階段

來過墾丁大街幾次～感覺上是逛起來不算特別，但不來又顯得可惜的地方!
這回因為行程的安排，連續二個晚上有機會逛夜市~~|
所以特別安排一頓桌餐...否則男生光吃路邊小吃，比較難有飽足感
旅南活海鮮就是人潮鼎沸的墾丁大街上
其實周遭很多海鮮餐廳，沒做功課~~所以挑看得順眼就好

為了留些肚子吃小吃，所以不點合菜
炒空心菜~~光翠綠的顏色就加分了

炒海瓜子
還算新鮮，炒得也入味下飯~~就是份量少了點

烤魚下巴
魚下巴最怕烤太柴或著像沒熟般的水水狀，但他烤得鮮嫩多汁...超好吃的!我們後來又追加一盤呢

燙溪蝦
簡簡單單的烹調方式，重點就在蝦的鮮美度了～
看這色澤就知...我們都挺滿意的

炒龍珠
也是一道配飯的下酒菜～好像很多料理加了蔥蒜、辣椒就不敗了

鹹蛋炒苦瓜
這道也超推薦!雖然是用山苦瓜，卻有著清甜的口感
尤其是那個鹹蛋黃醬~~~拿來拌白飯就夠了

炒米粉
不會太乾，佐料也挺多的

本來擔心隨意進入的店家會被當成觀光客~~沒想到這餐吃下來還頗受大家誇讚
算是會再回顧的店囉!
地址：屏東縣恆春鎮墾丁路193號