平凡的美好

這次到高雄，除了市區~~也特別安排到遠一點的鄉野間─美濃去走走呼吸新鮮空氣
於是順便和老家就在美濃的同事詢問哪間賣粄條的店最道地，
更希望有機會目睹我一直很想看的野蓮田!

大家一聽到"美濃"～第一印象應該就是紙傘及粄條了
小小又純樸的美濃鎮，賣粄條的店家倒不少!
同事特別推薦~~Q嫩的粄條和好吃的客家小菜...就在這間在地人最愛捧場「阿城粄條」

兩間店面打通...空間座位很寬敞
供應的菜色很清楚的貼在牆上，讓人一目了然



聽人家說「北新埔」、「南美濃」～由於爸爸老家在新埔的關係，那兒的粄條我們可是吃了很多家了!
這次我們把各種煮法的粄條各點一份

每到任何地方我必點的"炒粄條"
因為加了佐料爆香，炒起來特別有味道～口感也較有彈性



湯粄條～油蔥加的有點過多了!



乾粄條～油蔥一樣多到不用錢似的
喜歡油蔥香的應該會很愛
不過吃到後面有點膩，加了桌上的黑醋~~果然提味很多



在北部我們吃到的"水蓮"，色澤較深
但在南部則通稱"野蓮"，加了醋和破朴子快炒...清脆的口感很容易讓人一口接著一口



冬瓜封及高麗菜封
一端上來乍看好像三層肉喔~~嚇了我一跳
悶到軟爛的高麗菜及冬瓜，筷子一夾就碎了...很滑嫩!



測試口味道不道地的重要指標之一～炒豬腸
我個人的喜好是...腸子不要太肥，還要夠酸、夠脆
這道菜有符合我的標準!



  阿城粄條：高雄市美濃區中山路二段412號

吃飽後~~我們接著要去尋訪野蓮田，據打聽的結果...野蓮分布最多的地方靠近「中正湖」
但繞湖繞了一圈卻沒見到所謂的野蓮田，就在快放棄時...我們試著將車往田間小路開
果然沒多久就看到這像浮萍又像睡蓮的田啦～



旁邊種的這幾顆高麗菜好大一顆喔



野蓮的葉子像"心狀"～葉面很小



目前採收只能透過人工方式，需整個人進到水裡將野蓮連根拔起



由於是水生植物，所以離水後仍要保持水份



野蓮的生長季不長~~夏季及冬季各二個月而已
比起一般栽種的蔬菜，野蓮的培植到採收階段顯得困難多了!



我們很幸運~~除了看到野蓮田，還直接見到了採收、篩選、漂洗及綑綁包裝的過程





看了這麼辛苦的採收過程~~也更能理解野蓮賣價高於其他青菜的原因了